Was ist Histamin? Histaminintoleranz und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit

Die meisten Menschen verbinden Histamin mit allergischen Reaktionen wie laufender Nase, Niesen oder juckenden Augen während der Pollensaison. Doch Histamin ist viel mehr als nur ein „Bösewicht“ bei Allergien. Es ist ein lebenswichtiger Stoff, der im Körper vielfältige Aufgaben übernimmt, von der Regulierung der Verdauung bis hin zur Funktion als Neurotransmitter im Gehirn. Bei manchen Menschen erreicht Histamin jedoch problematische Konzentrationen und löst eine Vielzahl unangenehmer Symptome aus. Dieser Zustand wird als Histaminintoleranz bezeichnet .

Obwohl Histaminintoleranz oft missverstanden oder falsch diagnostiziert wird, ist sie ein sehr reales und oft schwerwiegendes Gesundheitsproblem. In diesem Artikel erklären wir, was Histamin ist, wie es im Körper funktioniert, was die Intoleranz verursacht und wie sie durch eine Änderung des Lebensstils und der Ernährung in den Griff bekommen werden kann.

Was ist Histamin?

Histamin ist eine natürlich vorkommende Verbindung, die an mehreren wichtigen Körperfunktionen beteiligt ist. Es ist ein biogenes Amin , d. h. es wird aus Aminosäuren hergestellt und fungiert sowohl als chemischer Botenstoff als auch als Teil des Immunsystems . Histamin wird hauptsächlich in Immunzellen, den sogenannten Mastzellen und Basophilen , gespeichert und als Reaktion auf bestimmte Auslöser freigesetzt.

Zu den wichtigsten Funktionen von Histamin gehören:

• Regulierung der Immunantwort , insbesondere bei allergischen Reaktionen
• Anregung der Magensäureproduktion zur Verdauung
• Neurotransmission im zentralen Nervensystem
• Regulierung des Schlaf-Wach-Rhythmus , der Körpertemperatur und der Hormonausschüttung

Bei einem gesunden Menschen wird Histamin durch die spezifischen Enzyme DAO (Diaminooxidase) im Darm und HNMT (Histamin-N-Methyltransferase) in der Leber und anderen Geweben schnell abgebaut . Diese Enzyme sorgen dafür, dass der Histaminspiegel im Gleichgewicht bleibt und sich nicht im Blutkreislauf ansammelt.

Was ist Histaminintoleranz?

Eine Histaminintoleranz liegt vor, wenn der Körper nicht in der Lage ist, überschüssiges Histamin richtig abzubauen und auszuscheiden . Dies führt zu einer Vielzahl von Symptomen. Es handelt sich dabei nicht um eine Allergie , auch wenn die Situation einer solchen ähneln kann. Vielmehr handelt es sich um ein Stoffwechselungleichgewicht : zu viel Histamin, zu wenig Enzymaktivität.

Dieses Ungleichgewicht kann folgende Ursachen haben:

• Genetische Faktoren , die die DAO-Enzymproduktion beeinflussen
• Schäden an der Darmschleimhaut (durch Infektionen, Leaky-Gut-Syndrom oder chronische Entzündungen)
• Bestimmte Medikamente , die DAO blockieren oder Histamin freisetzen
• Alkoholkonsum , der den Histaminabbau reduziert
• Eine Ernährung mit hohem Anteil an histaminreichen oder histaminfreisetzenden Lebensmitteln
  

Im Gegensatz zu einer allergischen Reaktion, bei der es sich um eine Immunantwort auf ein bestimmtes Allergen handelt, entsteht eine Histaminintoleranz dadurch, dass der kumulative Histaminspiegel den Schwellenwert des Körpers überschreitet.

Was sind die Symptome einer Histaminintoleranz?

Die Symptome einer Histaminintoleranz sind vielfältig und können mehrere Organsysteme betreffen. Dies liegt daran, dass Histaminrezeptoren im gesamten Körper vorkommen, unter anderem in der Haut, der Lunge, dem Gehirn, dem Herzen und dem Magen-Darm-Trakt.

Bei Menschen mit Histaminintoleranz kann es zu folgenden Beschwerden kommen:

• Kopfschmerzen oder Migräne , oft unerklärlich und wiederkehrend
• Verstopfte Nase , Niesen oder asthmaähnliche Symptome
• Hautreaktionen wie Nesselsucht, Juckreiz oder Hitzewallungen
• Verdauungsprobleme , einschließlich Blähungen, Durchfall und Magenschmerzen
• Niedriger Blutdruck oder schneller Herzschlag nach dem Essen
• Müdigkeit, Angst oder Gehirnnebel
  
• Prämenstruelle Symptome oder unregelmäßige Menstruationszyklen bei Frauen

Da sich diese Symptome mit vielen anderen Erkrankungen überschneiden, beispielsweise mit Nahrungsmittelallergien, dem Reizdarmsyndrom (RDS) oder Angststörungen, wird eine Histaminintoleranz häufig übersehen oder falsch diagnostiziert.

Wie wird eine Histaminintoleranz diagnostiziert?

Die Diagnose einer Histaminintoleranz kann eine Herausforderung sein. Es gibt keinen eindeutigen Test . Die Diagnose basiert in der Regel auf einer Kombination aus Symptomanamnese , Reaktion auf Ernährungsumstellungen und manchmal Labortests .

Einige Ansätze umfassen:

• DAO-Enzymaktivitätstest im Blut (wenn auch nicht immer zuverlässig)
• Histaminspiegel im Blut oder Stuhl
• Eliminationsdiät , gefolgt von kontrollierter Wiedereinführung der Nahrung

Eine positive Diagnose wird häufig dann in Betracht gezogen, wenn sich die Symptome durch eine histaminarme Ernährung deutlich bessern und bei der Wiedereinführung histaminreicher Nahrungsmittel wieder auftreten.

Häufige Lebensmittel, die Histamin enthalten oder auslösen

Histamin kann sich in Lebensmitteln anreichern, wenn diese altern oder gären. Manche Lebensmittel lösen auch die Freisetzung von Histamin aus Mastzellen aus, selbst wenn sie selbst keinen hohen Histamingehalt aufweisen.

Beispiele hierfür sind:

• Gereifter Käse , geräuchertes Fleisch und verarbeitete Wurst
• Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Joghurt, Kefir und Sojasauce
• Alkohol , insbesondere Rotwein und Bier
• Fischkonserven , Sardellen, Sardinen und Thunfisch
• Tomaten , Spinat, Auberginen und Avocados
• Schokolade , Nüsse und bestimmte Lebensmittelzusatzstoffe

Da der Histaminspiegel je nach Lagerung und Zubereitung variiert, können zwei Menschen sehr unterschiedlich auf dasselbe Lebensmittel reagieren.

Umgang mit Histaminintoleranz

Eine Heilung für Histaminintoleranz ist derzeit nicht möglich. Viele Betroffene finden jedoch Linderung, indem sie ihre Histaminaufnahme reduzieren und den Abbau des Histamins im Körper unterstützen. Zu den Behandlungsstrategien gehören:

• Befolgen Sie eine histaminarme Diät und vermeiden Sie bekannte Auslöser
• Unterstützung der Darmgesundheit durch Probiotika (sorgfältig ausgewählt) und entzündungshemmende Ernährung
• Ergänzung mit DAO-Enzymtabletten vor den Mahlzeiten (unter ärztlicher Aufsicht)
• Vermeiden Sie Alkohol und Medikamente , die die DAO-Aktivität beeinträchtigen
• Identifizierung und Behandlung zugrunde liegender Darmerkrankungen wie SIBO, IBS oder Darmdurchlässigkeit

Der langfristige Erfolg hängt oft von einem individuellen Ansatz ab , der von einem Arzt geleitet wird, der die Komplexität des Histaminstoffwechsels versteht.

Eine versteckte Ursache für chronische Symptome

Histaminintoleranz wird oft als „versteckte“ oder „maskierte“ Erkrankung bezeichnet, da ihre Symptome vielen anderen Gesundheitsproblemen ähneln. Wird sie jedoch erkannt und richtig behandelt, kann sie zu einer deutlichen Verbesserung der Lebensqualität führen. Für diejenigen, die viele Behandlungen ohne Linderung ausprobiert haben, kann die Betrachtung einer Histaminintoleranz als mögliche Ursache ein Wendepunkt sein.

Im Erdem Hospital verfügt unser integratives Ärzteteam über 37 Jahre klinische Erfahrung und ist darauf spezialisiert, die Ursachen chronischer Symptome aufzudecken. Wenn Sie mit unerklärlichen Gesundheitsproblemen zu kämpfen haben, können wir Ihnen helfen, herauszufinden, ob ein Histamin-Ungleichgewicht eine Rolle spielt, und Sie zu einer personalisierten Behandlung führen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Histaminintoleranz?

Bei einer Histaminintoleranz kann der Körper überschüssiges Histamin nicht richtig abbauen, was zu Symptomen wie Kopfschmerzen, Hautausschlägen und Verdauungsproblemen führt.

Ist Histaminintoleranz dasselbe wie eine Allergie?

Nein. Im Gegensatz zu einer Allergie handelt es sich bei einer Histaminintoleranz nicht um eine Reaktion des Immunsystems, sondern um ein Problem im Histaminstoffwechsel.

Kann ich eine Histaminintoleranz überwinden?

Manche Menschen stellen fest, dass sich ihre Toleranz mit der Zeit verbessert, insbesondere wenn zugrunde liegende Darmprobleme behandelt werden. Andere müssen die Krankheit jedoch möglicherweise langfristig behandeln.

Wie lange dauert es, bis sich bei einer histaminarmen Ernährung eine Besserung einstellt?

Bei den meisten Menschen tritt innerhalb von 2 bis 4 Wochen eine Linderung der Symptome ein . Je nach individuellem Zustand kann die vollständige Genesung jedoch länger dauern.

Gibt es Medikamente, die bei Histaminintoleranz helfen?

DAO-Enzympräparate können in manchen Fällen helfen. Antihistaminika können die Symptome lindern, bekämpfen aber nicht die Ursache. Die Behandlung sollte immer individuell erfolgen und von einem Arzt überwacht werden.