Qu’est-ce que le cholestérol ? Quels sont les symptômes du cholestérol ?

Le cholestérol est une substance cireuse et grasse produite par le foie. L’organisme l’utilise pour construire les cellules et produire des vitamines et d’autres hormones. L’organisme a besoin de cholestérol pour produire des hormones, de la vitamine D et des substances qui aident à digérer les aliments. L’organisme produit ce cholestérol selon ses besoins. Cependant, bien que l’organisme ait besoin de cholestérol, un excès de cholestérol dans le sang peut augmenter le risque de maladie cardiaque. Il est donc important de maintenir un taux de cholestérol équilibré pour la santé.

Qu’est-ce que le cholestérol ?

Le cholestérol est un lipide produit par les cellules et présent dans le sang. Il est responsable de la production d’hormones, de la digestion et de la formation des membranes cellulaires. Le cholestérol, dont la structure est cireuse et grasse, contribue également à la formation de la vitamine D.

Le corps humain produit les trois quarts de ses besoins en cholestérol, soit environ 1 gramme par jour. Le foie est le principal centre de production de cholestérol. En effet, celui-ci assure environ 70 % de la production quotidienne de cholestérol. Le reste du cholestérol est produit par les glandes surrénales, l’intestin grêle et les organes reproducteurs. Un quart du cholestérol provient d’aliments d’origine animale comme le jaune d’œuf, le fromage et la viande.

Le cholestérol, responsable de la résistance cellulaire, est une substance essentielle non seulement à la santé, mais aussi à la vie. Car même la reproduction et la multiplication se font grâce au cholestérol. La testostérone et les œstrogènes ne peuvent être produits sans cholestérol.

Quels sont les symptômes du cholestérol ?

Un taux de cholestérol élevé provoque de nombreux symptômes. Parmi ceux-ci, on peut citer des douleurs thoraciques, des douleurs et des picotements dans les jambes, un jaunissement des glandes dû à l’accumulation de graisse autour des yeux, des nausées, de la fatigue, une cicatrisation lente des plaies, des étourdissements, un essoufflement et une pâleur de la peau. Un taux de cholestérol extrêmement élevé peut également entraîner une hypertension et un accident vasculaire cérébral.

Les symptômes qui indiquent un taux de cholestérol élevé comprennent :

• Accumulation de graisse jaune autour des paupières
• Douleur thoracique (angine)
• Trouble de la parole
• Fourmillements et douleurs dans les jambes
• Hypertension
• Les plaies guérissent plus tard que la normale
• Vertiges
• Nausée
• Fatigue et faiblesse
• Essoufflement
• Peau pâle

Quels sont les types de cholestérol ?

Le cholestérol, nécessaire à la construction et au maintien des membranes cellulaires, est principalement divisé en deux catégories : bon et mauvais. Le cholestérol est une substance grasse et ne se dissout donc pas dans l’eau dans des conditions normales.

Il est donc combiné à une protéine dans le foie (emballé) afin d’être dissous et transporté dans le sang. Cette combinaison de cholestérol et de protéines est appelée lipoprotéine. Parmi celles-ci : le cholestérol LDL (lipoprotéine de basse densité) est le mauvais cholestérol, tandis que le cholestérol HDL (lipoprotéine de haute densité) est le bon cholestérol.

Cholestérol HDL

Le bon cholestérol, ou cholestérol HDL, accumule le cholestérol dans les tissus et permet son élimination. Le HDL, un type de cholestérol, contribue au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Il contribue également à éliminer le LDL des artères. De plus, le HDL transporte le mauvais cholestérol vers le foie, où il est décomposé.

Des niveaux élevés de cholestérol HDL protègent contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, tandis que de faibles niveaux de cholestérol HDL augmentent ces risques.

Cholestérol LDL

Le LDL, un type de cholestérol, est appelé « mauvais » cholestérol car un taux élevé de LDL entraîne un durcissement des artères. Premièrement, il peut rétrécir les vaisseaux sanguins, limitant ainsi la circulation du sang riche en oxygène dans l’organisme. Deuxièmement, il peut entraîner la formation de caillots sanguins, bloquant la circulation sanguine et provoquant une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

Il transporte le mauvais cholestérol, ou cholestérol LDL, vers les tissus et provoque son accumulation sur les parois des artères. Il ne suffit pas de normaliser le mauvais cholestérol. Il faut augmenter le bon cholestérol.

Il est important de connaître le taux de bon cholestérol, mais aussi de mauvais cholestérol. Les triglycérides sont une autre graisse que l’on mesure dans le sang. Ces triglycérides sont des graisses qui se dissolvent dans le sang comme le cholestérol. Le lien entre le taux de triglycérides sanguins et l’athérosclérose n’est pas aussi clair que pour le cholestérol.

À quoi sert le cholestérol ? Quelles sont ses fonctions ?

Le cholestérol protège l’organisme contre les microbes présents sous la peau, renforce les globules rouges et le tissu nerveux, et régule l’équilibre hydrique de l’organisme. Il est essentiel de maintenir un taux de cholestérol optimal pour une vie saine. Les fonctions du cholestérol dans l’organisme sont les suivantes :

• Contribue à la structure des parois cellulaires
• La digestion dans l’intestin produit des acides biliaires
• Permet au corps de produire de la vitamine D
• Il assure la production de certaines hormones (cortisol reproductif) dans le corps.

Pourquoi les niveaux de cholestérol augmentent-ils ?

Le cholestérol est produit par le foie, mais il est absorbé par l’organisme via les aliments d’origine animale. Une consommation excessive de ces aliments et d’aliments contenant des acides gras trans entraîne un taux de cholestérol élevé. Le surpoids et la sédentarité sont également des facteurs favorisants. Les personnes en surpoids présentent souvent un taux de triglycérides élevé. Les raisons d’une augmentation du taux de cholestérol sont les suivantes :

• Ne pas faire d’exercice
• Mode de vie sédentaire
• Obésité
• Des antécédents médicaux familiaux peuvent également augmenter le taux de cholestérol.

Certaines maladies peuvent également entraîner une augmentation du cholestérol. Il s’agit notamment d’un dysfonctionnement de la glande thyroïde, de maladies hépatiques, de maladies inflammatoires rénales non microbiennes, du diabète, de l’obésité et de certains médicaments.

Un taux élevé de cholestérol et de LDL-cholestérol sanguin représente un risque pour le patient, et un taux élevé de cholestérol est un facteur de risque cardiovasculaire. Un faible taux de HDL-cholestérol (bon cholestérol) constitue également un risque. Les patients présentant ce risque sont plus susceptibles de développer des maladies telles qu’une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral (AVC) et une occlusion vasculaire.

Quelles devraient être les valeurs de cholestérol ?

Un taux de cholestérol total sanguin inférieur à 200 mg/dL est considéré comme idéal. Un taux compris entre 200 et 239 mg/dL est considéré comme limite, et un taux supérieur à 240 mg/dL comme hypercholestérolémie. Un taux de cholestérol LDL inférieur à 130 mg/dL est considéré comme normal, et un taux compris entre 130 et 159 mg/dL est considéré comme limite. Un taux de cholestérol HDL inférieur à 35 mg/dL est considéré comme faible.

En résumé : le cholestérol total dans le sang devrait être inférieur à 200 mg/dL, ou le cholestérol LDL inférieur à 130 mg/dL, ou le cholestérol HDL supérieur à 35 mg/dL.

Chaque augmentation de 10 mg/dl du taux de LDL-C (mauvais cholestérol) augmente le risque de crise cardiaque d’environ 20 %. En revanche, le risque de crise cardiaque diminue avec l’augmentation du taux de HDL-C (bon cholestérol). Chaque augmentation de 1 mg/dl du taux de HDL-C réduit le risque de maladie cardiovasculaire de 2 %.

Les experts recommandent de faire un test de cholestérol tous les cinq ans après l’âge de 20 ans. Pour les personnes présentant des facteurs de risque élevés de maladie cardiaque, un médecin peut recommander un contrôle annuel du cholestérol.

Ce test, appelé « profil lipidique », est effectué après un jeûne de 9 à 12 heures. Les résultats fournissent un aperçu de votre cholestérol total, de votre LDL (mauvais cholestérol), de votre HDL (bon cholestérol) et de vos triglycérides (un type de lipides présents dans le sang).

Comment réduire le cholestérol ?

Pour maintenir un taux de cholestérol équilibré, il convient de prêter attention à son alimentation et de consommer avec prudence des aliments d’origine animale, de la viande rouge, du beurre et des charcuteries contenant des graisses saturées. Concernant les huiles, privilégiez les huiles d’olive, de noisette, de tournesol et de soja. Les trois éléments les plus importants pour réduire le cholestérol sont l’exercice, l’alimentation et la perte de poids.

Exercice

Essayez de pratiquer 30 minutes d’activité physique presque tous les jours de la semaine, voire tous les jours. L’exercice régulier augmente le taux de cholestérol HDL (bon cholestérol) et diminue le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol). L’exercice est particulièrement important pour les personnes ayant un tour de taille important et celles qui sont en surpoids (tour de taille supérieur à 102 cm pour les hommes et supérieur à 88 cm pour les femmes), qui ont un taux élevé de triglycérides et/ou un faible taux de HDL.

Régime

Dans le cadre d’un régime hypocholestérolémiant, il convient d’éviter les aliments gras et les graisses saturées. Privilégiez l’huile d’olive au beurre et à la margarine. Évitez les plats préparés et les surgelés.

Perdre du poids

Perdre du poids en trop peut aider à réduire le LDL (mauvais cholestérol) et est particulièrement important pour les personnes présentant un certain nombre de facteurs de risque, notamment des taux élevés de triglycérides et/ou de faibles taux de HDL et celles qui sont en surpoids.

Si la réduction escomptée du cholestérol n’est pas obtenue grâce à des changements de mode de vie, le médecin peut recommander un traitement médicamenteux. À ce stade, la continuité des changements de mode de vie est essentielle pour réduire le risque de nombreuses maladies. Le traitement de l’hypercholestérolémie doit s’accompagner d’une modification des conditions de vie. Sans cela, un traitement médicamenteux n’est pas une bonne solution.

Questions fréquemment posées sur le cholestérol 

Quelles sont les causes du cholestérol ?

Un taux de cholestérol élevé peut provoquer des symptômes tels que des nausées, des troubles de l’élocution, une fatigue extrême, des douleurs thoraciques, un essoufflement, un engourdissement des membres ou une peau pâle.

Existe-t-il un exemple de régime anti-cholestérol ?

Le régime TLC (Therapeutic Lifestyle Changes Diet) est également un régime courant contre le cholestérol. Ce régime a été développé aux États-Unis dans le cadre du Programme national d’éducation sur le cholestérol (PNEC) pour les personnes souffrant d’hypercholestérolémie.

Ce régime contribue à réduire le cholestérol en augmentant la consommation d’aliments riches en fibres et en supprimant fortement les aliments riches en matières grasses, sans recours à des médicaments hypocholestérolémiants. Il s’agit d’un régime alimentaire pauvre en graisses saturées et en cholestérol, qui nécessite moins de 7 % de calories provenant des graisses saturées et moins de 200 mg de cholestérol alimentaire par jour. Le régime TLC recommande un apport calorique juste suffisant pour maintenir le poids souhaité et prévenir la prise de poids.

Matin:

* 30 grammes de fromage blanc demi-gras

* 2 tranches de pain brun

* Tomates, concombres

* Thé (sans sucre)

* 2 noix ou 6-8 noisettes

Recherche:

* 2 à 3 gressins de blé entier

* Thé ou tisane non sucré

* 1 portion de fruits

Midi:

* 150 grammes de viande blanche (poulet, poisson, dinde)

Il sera bouilli, grillé ou cuit au four.

* 1 bol de soupe

* 2 fines tranches de pain brun

* Beaucoup de salade (sans huile)

Recherche:

Yaourt probiotique

Soirée:

* 1 portion de plat de légumes (sans viande, faible en gras)

* 1 bol de yaourt léger

* 2 fines tranches de pain brun

* Salade/crudités (sans huile) si vous le souhaitez

Recherche:

* 1 verre de lait léger

* 1 portion de fruits

Remarque : 1 œuf dur peut être consommé à la place d’une tranche de fromage blanc 1 à 2 fois par semaine.

Évitez les aliments sucrés.

Consommez des légumineuses au moins deux fois par semaine.

Que sont les triglycérides ? Quelles devraient être les valeurs normales ?

Les triglycérides sont une autre graisse dont le taux sanguin est mesuré. Ce sont des graisses qui se dissolvent dans le sang, comme le cholestérol. Les triglycérides sont produits par l’organisme et peuvent être absorbés par l’alimentation.

Des études ont montré que les personnes présentant un taux élevé de triglycérides présentent également un risque accru de maladie cardiaque. Un taux normal de triglycérides devrait être inférieur à 150 mg/dl. Des valeurs comprises entre 150 et 199 mg/dl sont limites. Un taux de triglycérides compris entre 200 et 499 mg/dl est élevé ; un taux supérieur à 500 mg/dl est très élevé.

Quel devrait être le taux de cholestérol chez les enfants ?

Bien que le taux de cholestérol ne soit pas considéré comme très important chez les enfants, l’hypercholestérolémie est devenue l’un des problèmes de santé les plus fréquents chez ces derniers ces dernières années. Comme les problèmes qu’elle peut engendrer se prolongent, elle ne provoque aucun symptôme notable pendant l’enfance.

Si les parents ont un taux de cholestérol élevé, la probabilité que leurs enfants en souffrent augmente. La prédisposition familiale joue également un rôle dans l’hypercholestérolémie. Il existe également des limites de cholestérol pour les personnes âgées de 2 à 19 ans. Alors que 170 mg-dl est considéré comme normal pour les enfants, 170 à 199 mg-dl est la valeur limite. Les valeurs supérieures à 200 mg-dl sont considérées comme élevées. Il est essentiel de contrôler l’hypercholestérolémie dès l’enfance, car l’hypercholestérolémie est un facteur déclenchant de maladies cardiovasculaires. En effet, contrôler l’hypercholestérolémie peut prévenir les maladies cardiovasculaires futures.

Bien que le taux de cholestérol ne soit pas considéré comme important chez les enfants, il existe certaines limites pour les personnes âgées de 2 à 19 ans. Voici les valeurs de cholestérol total acceptées pour les enfants. 170 mg-dl est considéré comme une valeur normale, 170 à 199 mg-dl est considéré comme une valeur limite, et les valeurs supérieures à 200 mg-dl sont considérées comme élevées.

Le cholestérol est-il nocif ?

Des quantités excessives de cholestérol dans le sang s’accumulent progressivement (au fil des ans) dans la paroi vasculaire. Cette accumulation provoque un rétrécissement et une obstruction du vaisseau. Des problèmes et des maladies liés au vaisseau dans lequel le cholestérol s’accumule apparaissent. Les signes et symptômes d’un taux de cholestérol élevé ne sont souvent pas dus à une augmentation soudaine du taux de cholestérol, mais à une hypercholestérolémie prolongée entraînant une accumulation de cholestérol dans la paroi vasculaire.

L’accumulation de cholestérol dans les vaisseaux qui alimentent le cœur (artères coronaires) provoque des problèmes tels que des douleurs thoraciques, une crise cardiaque et une insuffisance cardiaque, du fait de l’obstruction et du rétrécissement de ces vaisseaux. Par conséquent, le patient peut avoir besoin d’un pontage coronarien (ablation chirurgicale du rétrécissement) ou d’une angioplastie (élargissement de l’artère coronaire rétrécie à l’aide d’un ballonnet). L’accumulation de cholestérol dans les vaisseaux du cou qui alimentent le cerveau provoque paralysie, troubles de la parole, troubles de la marche et perte de connaissance.

L’accumulation de cholestérol dans les veines rénales peut entraîner une hypertension artérielle et une insuffisance rénale. L’accumulation de cholestérol dans l’artère principale (aorte) est également dangereuse. Les dépôts de cholestérol qui se détachent à cet endroit peuvent obstruer les veines plus petites et causer divers problèmes. Ils peuvent obstruer les veines alimentant les intestins et provoquer une mort intestinale, obstruer les veines oculaires et entraîner la cécité, obstruer les veines des jambes et provoquer la gangrène, etc. Lorsque des problèmes liés à un taux de cholestérol élevé surviennent, le patient peut être retardé ; il est donc essentiel de prévenir l’hypercholestérolémie et de la réduire si elle est élevée.

Quels sont les aliments qui abaissent et augmentent le cholestérol ?

Pour réduire le taux de cholestérol, il est nécessaire d’éviter les aliments riches en cholestérol. Parmi les aliments qui augmentent le cholestérol, on trouve le jaune d’œuf, les graisses animales, les abats, les charcuteries transformées, la margarine, les aliments riches en gras trans, la mayonnaise et la viande rouge.

Pour réduire le cholestérol et l’apport calorique, la consommation de pain complet est recommandée. Une consommation excessive d’aliments comme les noisettes et les noix ne contribue pas à réduire le cholestérol. Cependant, il est recommandé de consommer des noix comme les noisettes et les noix en quantité raisonnable. On peut affirmer que manger 2 à 3 noix par jour a des effets positifs sur le cholestérol.

Il est essentiel de consommer des fruits et légumes en quantité suffisante. Ils jouent également un rôle important dans une alimentation normale. La viande blanche, le poisson et la dinde peuvent contribuer à équilibrer le cholestérol. Le sel n’augmente pas le cholestérol. Il n’existe pas de lien direct, mais une consommation excessive de sel peut entraîner une augmentation de la tension artérielle. Si le cholestérol est également élevé chez les personnes hypertendues, les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires augmentent.

Voici 11 aliments hypocholestérolémiants qui réduisent efficacement le taux de cholestérol, comme indiqué dans un rapport de Harvard Health :

• Avoine
• Orge et céréales complètes
• Haricots
• Aubergine et gombo
• Noisette
• huiles végétales
• Fruits (en particulier les agrumes, les fraises, les pommes, les raisins)
• Soja et aliments à base de soja
• Poissons gras (saumon, thon, sardines, etc.)
• Aliments riches en fibres

Les aliments contenant des niveaux élevés de mauvais cholestérol (LDL) ont été répertoriés dans le même rapport comme suit :

• Viande rouge
• Lait entier
• Margarine
• huiles hydrogénées
• Produits de boulangerie

Quelles sont les causes d’un taux de cholestérol élevé ?

Un taux de cholestérol élevé peut entraîner l’accumulation de cholestérol et d’autres dépôts dangereux sur les parois des artères (athérosclérose). Ces dépôts (plaques) peuvent réduire le flux sanguin dans les artères, ce qui peut entraîner des complications telles que :

• Douleur thoracique
• Crise cardiaque
• Accident vasculaire cérébral

Un taux de cholestérol élevé constitue un facteur de risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral (AVC) et de maladie artérielle périphérique. Le mécanisme est le même pour ces trois maladies : l’accumulation de plaque dans les artères réduit le flux sanguin, affectant ainsi le fonctionnement des cellules et des organes.

Une maladie cardiaque athéroscléreuse ou un rétrécissement des artères coronaires du cœur peuvent provoquer des symptômes d’angine de poitrine lorsque le muscle cardiaque ne reçoit pas suffisamment d’oxygène pour fonctionner.

Les médicaments contre le cholestérol ont-ils des effets secondaires ?

Tout médicament efficace peut avoir les mêmes effets indésirables. Les médicaments contre le cholestérol ont également des effets secondaires rares. Cependant, ces effets disparaissent presque toujours à l’arrêt du traitement et n’entraînent pas de dommages permanents.

Les effets négatifs des médicaments anticholestérol sur la fonction hépatique sont tels qu’il n’est pas nécessaire d’arrêter le traitement avant que les tests hépatiques ne quadruplent. Les douleurs musculaires et la fatigue sont également rares chez les personnes prenant des médicaments anticholestérol. Les taux de créatine kinase (CK), signes très rares de fonte musculaire, sont corrigés à l’arrêt du traitement, même s’ils sont multipliés par dix. Les autres effets secondaires sont tous des problèmes simples et tolérés.

Le stress augmente-t-il le cholestérol ?

Il existe un lien entre le stress et le cholestérol. En effet, le stress provoque une augmentation des hormones du stress, comme l’adrénaline et la noradrénaline. L’augmentation de ces substances dans le sang entraîne une augmentation du cholestérol et, chez les personnes obèses ou diabétiques, une augmentation de la glycémie.

Est-ce que fumer augmente le cholestérol ?

Chez les fumeurs, le taux de bon cholestérol diminue, tandis que celui de mauvais cholestérol peut augmenter. Cependant, il n’existe pas de lien direct entre le tabagisme et le cholestérol. Le tabagisme est en soi un facteur de risque de maladie vasculaire. Étant donné que le cholestérol est également un facteur de risque d’athérosclérose, le risque devient beaucoup plus élevé lorsque les deux facteurs de risque se cumulent.

Les œufs provoquent-ils du cholestérol ?

Les œufs sont l’un des aliments les plus bénéfiques et nutritifs. Un œuf entier contient tous les nutriments nécessaires pour transformer une seule cellule en un poulet.

Cependant, les œufs ont mauvaise réputation car leur jaune contient beaucoup de cholestérol. Manger quelques œufs par jour n’entraîne pas d’augmentation significative du taux de cholestérol . Des études ont montré que consommer jusqu’à trois œufs par jour est parfaitement sans danger pour les personnes en bonne santé.

Les œufs présentent de nombreux bienfaits pour la santé. Voici quelques-uns de leurs bienfaits :

• Les œufs sont riches en lutéine et en zéaxanthine. Ces niveaux élevés signifient que les œufs contiennent des antioxydants qui réduisent le risque de maladies oculaires telles que la dégénérescence maculaire et la cataracte.
• Les œufs sont également riches en choline, qui joue un rôle important dans toutes les cellules.
• La consommation d’œufs est également importante pour la santé des os et des muscles, car les œufs contiennent de grandes quantités de protéines animales de qualité.
• Des études ont révélé que les œufs augmentent également la sensation de satiété.

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